Согласно проведенному в США анализу, около 40 миллионов домохозяйств — это примерно 35% — в настоящее время имеют газовые плиты. В Эстонии по данным Департамента технического надзора, газовое оборудование — котлы, плиты и котельные — используют примерно 150 000 домохозяйств, то есть около 23%.

Также американское исследование показало, что работающие на газу приборы могут выделять вредные для здоровья загрязняющие вещества, такие как диоксид азота, окись углерода, метан и бензол.

"Нет причин для паники. Правильная вентиляция в помещении все же важнее, чем выбор плиты", — говорит Райн Йыги. Он признает, что газовая плита определенно является источником загрязнения. "Ведь там происходит горение, а при горении какие-то соединения всегда попадают в воздух. Впрочем, ничего жутко токсичного там нет", — указывает он.

Скорее, по мнению врача, стоит опасаться высокой влажности в помещении. Из-за нее возникает плесень, которая может быть аллергенной для человека. "С влагой также происходят естественные процессы, в ходе которых выделяются всевозможные летучие органические и химические вещества. Ущерб, наносимый влагой, определенно намного хуже, чем проблема с газом", — сравнивает Йыги.

Кто проводит время у плиты...

Если у вас дома есть газовая плита, то, по словам Райна Йыги, стоит проветривать помещение после каждого включения или использовать кухонную вытяжку. Отказываться от плиты, по его мнению, необходимости нет. Впрочем, тем, кто планирует обновить кухонную технику, он все же советует сделать выбор в пользу электрической плиты. "Раньше многие пользовались газовой плитой, потому что электрическая очень медленно нагревалась и не сразу остывала", — поясняет врач. Однако современные индукционные плиты свели эти проблемы на нет.

Хотя метан из неработающей газовой плиты может попасть в воздух, по словам Йыги, прямой опасности для человека он не представляет. "Наличие газовой плиты само по себе ничего не значит, ее нужно использовать, чтобы создать какой-то риск", — указывает он. По его словам, большую опасность представляет горящий на сковороде жир, но такое может произойти и в случае с электрическим прибором.

По словам Йыги, исследования также показали, что те, кто чаще готовит сами, больше рискуют вдыхать различные частицы, летящие с плиты. Поскольку часто готовят женщины, они также подвергаются большему риску для здоровья. "Возможно, у того, кто проводит время у плиты и варит клубничное варенье, риск выше, чем у того, кто сидит в гостиной", — говорит врач.

Он также отмечает, что сам по себе природный газ, который в Эстонии используется чаще всего, совершенно не имеет запаха. "Он туда добавлен, чтобы люди могли распознать утечку", — объясняет врач. Кроме того, сам газ не ядовит. В случае утечки он выталкивает воздух из помещения, и человек задыхается из-за нехватки кислорода. "Отравление газом — такой популярный термин — на самом деле он не имеет ничего общего с газом, кроме того факта, что он выталкивает воздух", — говорит Йыги.

Американское исследование может раздражать

Что касается американского исследования, то Райн Йыги говорит, что это метаанализ, объединяющий предыдущие работы, что в принципе не является неправильным подходом к изучению вопроса. "Они посмотрели, насколько выше риск заболеть астмой в доме с газовой плитой, и оказалось, что он составляет около 30 процентов", — говорит врач.

Затем, по словам Йыги, был проведен экологический анализ и было подсчитано, насколько заболевание астмой связано с газовой плитой. "Это математическая операция, когда вы смотрите, сколько газовых плит в домах, и обнаруживаете, что их миллионы", — продолжает врач.

Однако он видит в исследовании несколько несоответствий. "Такой способ подсчета возможен, но это не означает, что если убрать этот фактор риска, заболеваемость уменьшится настолько же", — рассуждает он. По словам Йыги, для возникновения астмы есть гораздо более серьезные факторы риска. Например, наличие заболевания у родителей утраивает рискиребенка. Стресс и ожирение матери и недоношенность младенца также имеют значение.

Во-вторых, новый метаанализ был основан на предыдущих перекрестных исследованиях, а не на рандомизированных испытаниях. В этим случае человека сначала спрашивают, есть ли у него симптомы и какие. Затем у него интересуются о факторах риска, например, есть ли дома газовая плита.

"У некоторых респондентов может возникнуть мысль: "Подождите, подождите, у меня есть газовая плита, и, может быть, это вызывает симптомы болезни?", — говорит Йыги. Это может побудить респондента впоследствии изменить свои первые ответы. Поскольку о симптомах заболеваний и факторах риска опрашивают одних и тех же людей, по словам врача, результат может быть несколько необъективным.

Также, по его словам, в новом метаанализе могли быть не учтены другие факторы, связанные с наличием газовой плиты. "Люди, которые пользуются газовой плитой, например, беднее? Это означает, что у них меньше доступа к медицинской помощи, они не могут купить лекарства, и тогда у них больше симптомов", — приводит он пример. С другой стороны, эти люди могут быть более состоятельными, принадлежать к определенной социальной группе, жить в доме, построенном в определенное время или с определенным качеством вентиляции.

В конце концов, по словам Йыги, имеет значение и то, что считается достойным публикации. "Допустим, по какому-то фактору проведено 100 исследований. Если 50 исследований показывают, что это фактор риска, а 50, что это не так, то скорее будут опубликованы те, в которых что-то нашли. Поэтому они часто немного необъективны", — отмечает врач.

В то же время Йыги хвалит метаанализ, указывающий на важность хорошей вентиляции. Чем она эффективнее, тем ниже риск для здоровья. "Итак, на мой взгляд, посыл здесь в том, что, да, газовая плита, безусловно, загрязняет чистый воздух, но можно уменьшить это загрязнение, установив надлежащую вентиляцию и проветривая дом", — говорит он.