Эстонская клубника стоит дороже импортной, и некоторые недобросовестные продавцы порой выдают польские и греческие ягоды за местные, чтобы получить больше прибыли. Пирет ван дер Сман, заместитель начальника лаборатории здоровья растений и микробиологии METK, рассказала о трехлетнем исследовательском проекте "Создание справочной базы данных клубники эстонского происхождения" в программе Vikerradio "Huvitaja".

По ее словам, чтобы защитить эстонский рынок и поддержать наших фермеров и производителей, необходимо знать географическое происхождение клубники. "Эстонские ягоды лучше, чем импортные, потому что их не возят издалека. Но цена на отечественную клубнику выше — уже потому, что эстонский рынок очень маленький, а выращивать ее в больших странах намного проще и рентабельнее", — сказала ван дер Сман.

Таким образом, у продавцов иногда возникает небольшой соблазн назвать, например, польскую клубнику эстонской — так они могут запросить чуть более высокую цену. Ходят слухи, что такие случаи есть, но без фактов доказать что-либо невозможно. Именно для сбора доказательств был реализован проект базы данных.

То, где вырастили клубнику, можно определить по атомам углерода, кислорода, водорода и так далее. Эти строительные блоки всех биологических материалов присутствуют в ягодах из разных стран в виде разных изотопов, и их соотношение точно указывает на то, в каком регионе они были выращены. Все дело в почве, которая имеет разный состав в зависимости от региона. Очень легко различить, например, районы Южной и Северной Европы.

Базы данных изотопов клубники уже созданы во многих странах. Первопроходцами были Финляндия и Швеция, сейчас хорошо охвачены также Центральная и Южная Европа: данных для сравнения вполне достаточно. И теперь, благодаря проекту METK, ученые могут отличить эстонскую клубнику. Разница есть даже с ягодами из Латвии, Литвы и Финляндии, а с более отдаленными странами различия еще больше.

Подобный изотопный метод уже широко используется в Европе для определения происхождения и других культур, таких как оливки и виноград. Раньше в Эстонии его не применяли, но теперь есть надежда, что он будет использоваться для некоторых других важных культур, помимо клубники.

Проект "Создание справочной базы данных по клубнике эстонского происхождения" возглавила Лийна Круус, заведующая лабораторией зерна и кормов METK.