Исследование 342 женщин среднего возраста в США показало, что у людей, которые регулярно едят много сладостей, наблюдаются ускоряющие старение эпигенетические изменения в ДНК. По мнению исследователей из Калифорнийского университета, результаты могут помочь объяснить, почему сверстники могут с возрастом выглядеть и чувствовать себя по-разному, сообщает ScienceAlert.

Ученый-диетолог Барбара Ларайя из Калифорнийского университета в Беркли говорит, что, исключение всего 10 граммов добавленного сахара может привести к "переводу биологических часов на 2,4 месяца назад".

Наряду с мутациями наша ДНК может претерпевать и временные, эпигенетические, изменения. Они могут действовать как выключатели, деактивируя гены и влияя на считывание генетического кода в конкретный момент. Набор таких изменений называется эпигенетическими часами и по ним можно понять, насколько эффективно работают клетки и какие повреждения или стрессы они пережили.

Известно, что на биологический возраст влияет диета, образ жизни, генетика и болезни. Новое исследование является одним из первых, оценивших роль сахара.

Результаты показали, что он может "включать эпигенетические переключатели", связанные со старением, быстрее, чем "здоровая пища" успевает их выключать. Поэтому сахар ускоряет ход биологических часов организма даже в случае, если в целом человек есть здоровую пищу..

Например, у женщин-участниц, которые придерживались диеты, богатой витаминами, минералами и антиоксидантами, были клетки с самым "молодым" эпигенетическим возрастом. У тех, кто придерживался средиземноморской диеты, наблюдались самые медленные эпигенетические часы. С другой стороны, чем больше добавленного сахара человек потреблял каждый день, тем старше выглядели его клетки.

В среднем женщины, участвовавшие в исследовании, съедали чуть более 60 граммов сахара в день, хотя в рационе некоторых было более 300 граммов.

Исследование было опубликовано в JAMA Network Open.