Пожарные – настоящие герои, круглосуточно охраняющие наш покой. Но 24-часовые смены тяжело переносятся организмом, что повышает риск кардиометаболических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет, а также рак. В сотрудничестве с пожарно-спасательным управлением Сан-Диего ученые из Института Солка и Калифорнийского университета в Сан-Диего провели клиническое испытание и обнаружили, что ограниченное по времени питание улучшает показатели здоровья и самочувствие пожарных. Участники исследования ели только в течение 10-часового окна и не должны были пропускать приемы пищи.

Результаты исследования могут также иметь значение для других работающих по сменам людей: военнослужащих; специалистов в области здравоохранения, общественного питания и транспорта; телекоммуникационный персонал; а также для молодых родителей, распорядок дня которых из-за ухода за новорожденным часто похож на посменную работу.

"Наше исследование показало, что работающие по сменам люди, у которых уже есть высокое кровяное давление, повышенный уровень сахара или холестерина, могут получить пользу от простого изменения образа жизни. Речь идет об ограничении во времени приема пищи", — говорит профессор Сатчидананда Панда, соавтор исследования

Почти каждая клетка тела имеет 24-часовые "биологические часы", которые генерируют циркадные (суточные) ритмы. Эти ритмы регулируют поведение (например, когда нужно быть активным и когда отдыхать) и физиологию (например, артериальное давление, уровень сахара в крови, функцию мышц). Циркадные ритмы частично координируются с окружающей средой за счет регулярных, рассчитанных по времени циклов света и темноты, приемов пищи. При работе по сменам эти циклы нарушаются, что влияет на здоровье и может привести к ожирению, сердечным заболеваниям, диабету и раку.

В клиническом испытании приняли участие 150 пожарных из пожарно-спасательного управления Сан-Диего. Они использовали приложение myCircadianClock, чтобы отслеживать свое питание в течение трех месяцев. Половина группы ела в пределах 10-часового окна, в то время как другая половина (контрольная группа) ничего не меняла и ела в пределах 14-часового окна. Обеим группам было предложено следовать средиземноморской диете, которая, как известно, полезна для здоровья. В исследование были включены как здоровые люди, так и люди с избыточным весом или с такими состояниями, как высокое кровяное давление, уровень холестерина и/или уровень глюкозы в крови.

Исследователи обнаружили, что прием пищи с ограничением по времени в пределах 10-часового окна помог пожарным значительно снизить уровень "плохого" холестерина, улучшить их психическое здоровье и снизить потребление алкоголя примерно на три порции в неделю. Ограниченное по времени питания также значительно улучшило уровень сахара в крови и кровяное давление у пожарных, у которых в начале исследования эти показатели были повышены.

"Участие в этом исследовании было для нас поучительным опытом. Мы получили ценную информацию, которую мы можем использовать, чтобы улучшить свое здоровья", — говорит капитан пожарно-спасательной службы Сан-Диего Марк Домброски.

Исследование было опубликовано в журнале Cell Metabolism.