Натрий является важным питательным веществом, но его чрезмерное потребление может повысить кровяное давление, что повреждает кровеносные сосуды и заставляет сердце работать интенсивнее. Избыток натрия также может привести к задержке жидкости в организме, что усугубляет такие состояния, как сердечная недостаточность.

Большинству взрослых рекомендуется ограничить потребление натрия до уровня менее 2300 мг/день, что эквивалентно примерно одной чайной ложке поваренной соли. По данным Американской кардиологической ассоциации, для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями предел еще ниже и составляет 1500 мг/день, то есть чуть больше половины чайной ложки.

Новое исследование показало, что среди выборки из более чем 3100 человек с сердечно-сосудистыми заболеваниями 89% потребляли больше рекомендуемого ежедневного максимума и в среднем превышали дозу более чем в два раза. По словам ученых, ограничение соли является фундаментальным изменением образа жизни, которое, как доказано, снижает вероятность последующих серьезных сердечно-сосудистых болезней.

"Оценка количества натрия в еде может быть сложной задачей, — признает Элси Коджо, ординатор внутренних болезней Афинской региональной больницы Пьемонта и ведущий автор исследования. — Соблюдение диеты с низким содержанием натрия остается сложной задачей даже для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, у которых есть сильный стимул придерживаться диеты".

По ее словам, нужно найти способ, как помочь людям лучше оценивать содержание соли в пище. С одной стороны, стоит читать надписи на этикетках, но они не всегда содержат достаточно информации. Коджо отмечает, что тем, кому нужно внимательно следить за диетой, стоит чаще готовить дома.

"Соблюдение рекомендаций по содержанию натрия — одна из самых простых стратегий, которые люди могут легко принять, чтобы сократить количество госпитализаций, затраты на здравоохранение, заболеваемость и смертность, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями", — говорит исследователь.