Потные коровы обеспечат молоком и мясом в условиях потепления
Когда скоту слишком жарко, он, как правило, перестает есть. Это влияет на здоровье и рост животных и ставит под угрозу долговечность запасов продовольствия. В условиях глобального потепления, решением могут стать потеющие коровы, считают ученые.
Тепловой стресс в субтропических регионах, которые находятся к северу и югу от тропиков и обычно считаются самыми жаркими в мире, является существенным ограничивающим фактором. Ежегодно из-за него сектор производства говядины теряет около 369 миллионов долларов на снижении производительности.
Изменение климата дополнительно усложняет разведение крупного рогатого скота. Жара влияет на его рост и воспроизводство, поэтому крайне важно разводить животных, лучше адаптированных к более жаркому и продолжительному лету. При этом, по оценке ученых, коровы выделяют около 85% тепла через пот.
Свежее исследование профессора кафедры зоотехники Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды Ралуки Матееску и ее коллег показывает, что в породах крупного рогатого скота можно идентифицировать гены, которые приводят к появлению самого потного и жароустойчивого потомства.
Оказалось, что существует множество различий между коровами одной и той же породы, в данном случае брангус, которые являются помесью пород брахман и ангус. Возможность отбора животных для разведения на основе потоотделения может привести к созданию стад, которые смогут переносить более жаркий климат и при этом будут расти и воспроизводиться, считает Матееску.
"Если мы не сделаем что-то, чтобы повлиять на способность нашего скота выживать в условиях теплового стресса, он не будет воспроизводиться, поэтому существует проблема продовольственной безопасности", — говорит она.
В ходе исследования была изучена 2401 особь породы брангус с двух коммерческих ранчо во Флориде. Биопсия кожи помогла исследователям определить фенотипы, которые позволяют животным справляться с тепловым стрессом, такие как площадь потовых желез, их глубина и длина. Ученые генотипировали всех "участников исследования" и использовали программное обеспечение для оценки генетических параметров.
Результаты показали, что умеренные различия в способности потоотделения являются генетическими. Иными словами, фермеры могут выбирать более потный скот на основе генетических маркеров. Также было обнаружено, что генетика пород Брахман и Ангус положительно влияет на потоотделение у их потомков породы Брангус.
Исследование опубликовано в журнале Journal of Animal Science and Biotechnology.
Редактор: Илья Дочар
Источник: Университет Флориды
