Эспана, Сенисио и еще четыре человека (двое мужчин и две женщины, их имена неизвестны) из римской гробницы в Кармоне, обнаруженной в 2019 году, вероятно, никогда не предполагали, их погребальный ритуал окажется важным 2000 лет спустя. Более того, наиболее интересной частью окажется не сам обряд, а одна его деталь. Останки одного из мужчин в ходе ритуала были погружены в жидкость, находящуюся внутри стеклянной погребальной урны. Со временем субстанция приобрела красноватый оттенок, но в целом хорошо сохранилась с первого века нашей эры. 

Команда ученых с кафедры органической химии Университета Кордовы под руководством профессора Хосе Рафаэля Руиса Арреболы в сотрудничестве с городом Кармона определила жидкость как самое старое вино из когда-либо обнаруженных. Предыдущим рекордсменом была бутылка из Шпейера, найденная в 1867 году и датированная четвертым веком нашей эры.

"Сначала мы были очень удивлены тем, что в погребальной урне сохранилась жидкость", — объясняет муниципальный археолог города Кармона Хуан Мануэль Роман. С одной стороны, прошло 2000 лет, но с другой, и условия хранения гробницы были необычайными. Помещение оказалось полностью нетронутым и хорошо запечатанным, что позволяло вину сохранять свое естественное состояние, если не считать такие факторы, как затопления, протечки внутри камеры или конденсационные процессы.

In vino…

Задача ученых заключалась в том, чтобы развеять подозрения и подтвердить, что красноватая жидкость до сих пор является вином, а чем-то, что им было когда-то давно, но потеряло многие из своих основных характеристик. Для этого они провели целую серию химических анализов. В ходе исследования были изучены pH жидкости, отсутствие органических веществ, минеральных солей, наличие некоторых химических соединений, которые могли быть связаны со стеклом урны или костями умершего. Благодаря этому у ученых появились первые искомые доказательства.

Но ключ к идентификации жидкости лежал в полифенолах, то есть биомаркерах, присутствующих во всех винах. Благодаря методу, позволяющему идентифицировать эти соединения в очень низких количествах, команда обнаружила семь специфических полифенолов, которые также присутствуют в винах из Монтилья-Морилес, Херес и Санлукар. Отсутствие специфического полифенола, сиринговой кислоты, позволило определить вино как белое. Несмотря на это, а также на тот факт, что такой тип напитка соответствует библиографическим, археологическим и иконографическим источникам, команда уточняет, что отсутствие этой кислоты может быть связано с ее разложением с течением времени.

Сложнее всего было определить именно происхождение вина, так как нет образцов того же периода, с которыми его можно было бы сравнить. Несмотря на это, минеральные соли, присутствующие в жидкости из гробницы, соответствуют белым винам, которые в настоящее время производятся на территории, принадлежавшей бывшей провинции Бетис, особенно винам Монтилья-Морилес.

Вопрос пола

Тот факт, что останки мужчины были погружены в вино, не случаен. Женщинам в Древнем Риме запрещалось пить этот напиток. То есть вино было "мужским". А две стеклянные урны в гробнице Кармоны являются элементами, иллюстрирующими гендерное разделение римского общества в его погребальных ритуалах. В то время как кости мужчины были погружены в вино вместе с золотым кольцом и другими остатками погребального ложа, на котором он был кремирован, в урне с останками женщины не было ни капли вина, а лишь три янтарные драгоценности, флакон духов с ароматом пачули и остатки тканей. Первоначальные анализы показали, что это был шелк.

Вино, а также кольца, духи и другие элементы были частью погребального приданого, которое должно было сопровождать умершего в его путешествии в загробную жизнь. В Древнем Риме, как и в других обществах, смерть имела особое значение, и люди хотели, чтобы о них помнили, чтобы в каким-то смысле остаться в живых. 

Эта гробница, представляющая собой круглый мавзолей, в котором, вероятно, нашла свое упокоение богатая семья, располагалась рядом с важной дорогой, соединявшей Кармо с Хиспалисом (Севилья). Раньше строение было отмечено башней, которая с тех пор исчезла. Две тысячи лет спустя, после долгого забвения, об Эспане, Сеницио и четырех их спутниках не просто вспомнили. Их история пролила много света на погребальные ритуалы Древнего Рима, позволив идентифицировать жидкость в стеклянной урне как старейшее вино в мире.

Исследование опубликовано в Journal of Archaeological Science: Reports.