Международная группа под руководством ученых из Кембриджского университета проанализировала собранные в рамках проекта InterConnect данные из 31 когорты исследований в 20 странах, то есть около 2 миллионов человек. Целью было определить связь между потреблением обработанного и необработанного красного мяса и мяса птицы с диабетом 2 типа. Ученые учитывали такие факторы, как возраст, пол, связанные со здоровьем привычки, потребление энергии и индекс массы тела.

Более ранние работы показали, что большое количество обработанного и необработанного красного мяса в рационе связано с повышенным риском диабета 2 типа. Однако результаты различались и были неокончательными. В то же время птица, такая как курица, индейка или утка, часто считается здоровой альтернативой, но исследований, которые изучали бы ее связь с этим заболеванием, мало.

Результаты свежего анализа показали, что регулярно съедаемые 50 граммов обработанного мяса в день — это примерно два ломтика ветчины — связаны с повышением риска развития диабета 2 типа на 15% в течение следующих 10 лет. Сто граммов необработанного красного мяса в день — небольшой стейк — увеличивают этот показатель на 10%. В среднем жители Эстонии потребляют 37,9 килограммов свинины в год, то есть примерно 104 грамма в день.

При этом, потребление 100 граммов птицы в день было связано с повышением риска на 8%. Однако когда были проведены дополнительные анализы для проверки результатов в различных сценариях, эта связь стала слабее, тогда как в случае со всеми видами красного мяса — сохранилась.

"Наше исследование предоставляет наиболее полные на сегодняшний день доказательства связи между употреблением обработанного и необработанного красного мяса и более высоким будущим риском диабета 2 типа, – говорит профессор Нита Форухи из Медицинского исследовательского совета эпидемиологического отделения Кембриджского университета и старший автор статьи. – И хотя наши результаты предоставляют более полные доказательства связи между потреблением птицы и диабетом 2 типа, чем было доступно ранее, связь остается неопределенной и требует дальнейшего изучения".

Результаты опубликованы сегодня в журнале The Lancet Diabetes and Endocrinology.