Дефицит микроэлементов является одной из наиболее распространенных форм недоедания во всем мире. Нехватка каждого конкретного вещества имеет свои последствия для здоровья: от неблагоприятных исходов беременности до слепоты и повышенной восприимчивости к инфекционным заболеваниям. В новом исследовании оценивается, соответствуют ли потребляемые дозы рекомендуемым  требованиям, и рассматривается, какими могут быть последствия дефицита микроэлементов для здоровья мужчин и женщин на протяжении всей их жизни.

Ученые использовали данные из Глобальной базы по питанию, Всемирного банка и опросов о питании, чтобы сравнить, насколько потребление микроэлементов жителями 185 стран мира соответствует рекомендациям. Изучались пятнадцать витаминов и минералов: кальций, йод, железо, фолиевая кислота, цинк, магний, селен и витамины A, B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (никотиновая кислота), B6 (пиридоксин), B12 (кoбаламин), C и E.

Исследование выявило существенные недостаточные уровни потребления почти всех оцениваемых микронутриентов. Особенно распространены были нехватка йода (68% мирового населения), витамина E (67%), кальция (66%) и железа (65%). Более половины людей потребляли неадекватное количество рибофлавина, фолиевой кислоты и витаминов C и B6.

Йода, витамина B12, железа и селена чаще не хватало женщинам, а у мужчин в диете было недостаточно кальция, ниацина, тиамина, цинка, магния и витаминов A, C и B6.

Исследователи также отметили, что люди в возрасте 10-30 лет были наиболее склонны к малому потреблению кальция, особенно в Южной и Восточной Азии и странах Африки к югу от Сахары. Эти показатели также были низкими в Северной Америке, Европе и Центральной Азии.

"Эти результаты вызывают тревогу, — говорит старший технический специалист Глобального альянса за улучшение питания (GAIN) Тай Бил. — Большинство людей — даже больше, чем считалось ранее, во всех регионах и странах с любым уровнем дохода — не потребляют достаточного количества нескольких основных микронутриентов".

Исследование опубликовано в The Lancet Global Health.